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以色列的健康飲食超乎你的想象

情旅 發布於2019-07-12 閱讀(9795)

      以色列的飲食文化,發源自猶太民族的文化,但是數千年以來,遭到歐洲、中東、北非、拉丁美洲及亞洲各個民族的影響,逐步形成了現在的“熔爐”風格。近年來,越來越多的人開端重視以色列的飲食,不隻是由於它的多元化,更重要的是,這兒履行著一種苛刻而崇高的食物規範:Kosher。今日,讓咱們一起揭開以色列Kosher健康飲食的神秘麵紗,品嚐這共同的飲食文化。
         
Kosher漸成健康飲食新潮流
      在人們日益重視健康的今日,“Kosher”代表著一種對健康生活方法的尋求。其購買者也不再僅限於猶太人,而是越來越多的遭到素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食物的消費者的喜愛。
      由於Kosher嚴厲限製肉奶同食,其最大的好處是減少了卡路裏的攝入,比方高熱量的比薩、漢堡等都不能吃。一起,肉奶分食可減輕胃脹氣的不適,提高了消化係統的生機。對牛羊等的快速屠宰放血,可有用根絕瘋牛病。宰殺雞鴨等家禽後,先冷水清洗,再用鹽水浸泡的辦法,能起到滅菌消毒的作用。而嚴厲限製豬肉和貝類的食用,使得Kosher食物減少了過敏原,成為對豬肉裏的化學用劑和貝類過敏的消費者的首選。據統計,在美國食物市場上,有65000種不同的Kosher食物,並以每年10%的速度增加,而三分之二的購買者都對錯猶太教徒。可見,Kosher已逐步成為健康安全的代名詞並得到人們的廣泛認可。
什麽是Kosher潔食?
      Kosher,泛指與猶太飲食相關的產品,也就是“潔食”。在希伯來語中,意為合適的或能夠接受的,一起也可將Kosher拆開理解為Keep Our Souls Healthy Eat Right,即為了堅持咱們魂靈的健康,飲食要得當。
      Kosher的食物需遵照“特裏法”,即不能斷定是否潔淨的原材料不必,烹調辦法不正確的菜品不吃。一起規則“五不食”:不食動物血液,由於血液被猶太人視為“生命的液體”;不食自死的動物,kosher的肉和禽必須以特別的方法屠宰,並去除體內的血;不食牛羊後部的某些筋腱;不食豬、兔、馬、駝、龜、蝦、貝等;一餐飯中不行一起食用肉品和奶品。
高質量保證的“Kosher認證”
      正由於契合Kosher規範的食物在選料和加工進程上都比慣例食物更苛刻,Kosher認證也就標誌著食物的更高質量。其觸及規模有食物、配料、食物添加劑、食物包裝、精細化工、藥品及機械出產企業等,隻要原材料和設備經過猶太專家判定,才能取得Kosher證書。

      Kosher認證已成為餐廳、食物質量的評判規範,在許多餐廳或是產品外包裝上,都會直接印上Kosher認證的符號。在猶太區域,連麥當勞也要經過Kosher認證;許多超市都會設有“Kosher專區”;酒類也需求Kosher認證。有了此項認證,消費者也會對產品的安全愈加定心。


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